Das „Moeder Overste“ (wörtlich: „Mutter Oberin“) ist ein Tripel mit 8 % Vol. Alk. Mit seinem vollmundigen, leicht alkoholischen Geschmack ist es wahrscheinlich eines der besten Gebräue der Brauerei Lefebvre.  In Flandern und den Niederlanden genießt man dieses himmlische Bier schon seit über 15 Jahren. Es ist goldfarben und verströmt würzige, holzige und fruchtige Noten, die sich mit Malz und einer feinen Bitterkeit vermischen.  Das Bier wird je nach Geschmack kühl bei 5 °C oder temperiert bei 10 °C getrunken. Genießen Sie es – aber in Maßen!