Ricetta

Pesche mon amour alla moda di Céline

Ingredienti For 4 people

  • 4 pesche mature
  • 75gr di mandorle in scaglie
  • 1,5dl Belgian Kriek
  • 250gr di ciliegie snocciolate
  • 1,5dl panna fresca

Preparazione 30 min

Lasciare macerare le ciliegie snocciolate per 2 ore nella kriek. Dopo l'ammollo, riscaldarle in una casseruola a fuoco lento per 20 minuti. Lasciarle raffreddare nella stessa casseruola. Sbucciare le pesche, tagliarle in due e togliere i noccioli. Scavarle ancora un poco e riempire l'incavo con le ciliegie e la riduzione. Guarnire con un ciuffo di panna fresca e le scaglie di mandorle. Accompagnare con una deliziosa Belgian Kriek.

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