L’uso di grano tenero offre un attacco ampio senza pertanto risultare pesante. Lo zucchero, rilasciato dal miele aggiunto durante l’ebollizione del mosto, viene fermentato e quindi trasformato in alcol. Si ottiene così una birra dolce ma non zuccherata, accompagnata da una punta di acidità che la rende davvero fresca. Il retrogusto risulta delicato e non amaro. Una birra originale e di carattere che fonda le sue radici lontane nella birra dei nostri avi che la definivano “Riposo del Guerriero”