En bouche, la  Barbãr  Rouge marque par son attaque acidulée et fruitée. Tout comme pour la Barbãr Blonde et la Barbãr Bok, on perçoit ensuite un fond de douceur et un corps généreux véhiculé ici par l'utilisation de blé tendre et de miel, le tout sans amertume. Là aussi, c'est la cerise qui domine. La fin de bouche est fraîche, surette et sans post-amertume. Une bière surprenante qui titre à 8%. Bonne dégustation!