La "Blanche" est un type de bière très ancien, spécialité des fermes-brasseries d'autrefois.
Les artisans brasseurs y employaient le meilleur de leurs cultures.
La Blanche de Bruxelles doit son trouble naturel à la part importante (40 %) de froment qui entre dans sa composition. Des aromates naturels s'y ajoutent pendant sa cuisson: coriandre, écorces d'oranges amères. La méthode de brassage, par infusion, est très lente. Cette bière n'est pas filtrée. Lors de la dégustation, vous retrouverez la fraîcheur et la finesse des arômes sans ostentation révélant une blanche hors du commun. Bien servie, elle offre une robe opalescente et une mousse très blanche.
