рецепт

«Обеликс» Давида

Ингредиенты For 4 people

  • 500 г мяса дикого кабана без костей
  • 75 г сала с прослойкой мяса
  • 4 бутона гвоздики
  • 4 ст. л. вяленых помидор в масле
  • 1,5 л Барбара Бок
  • черный молотый перец , соль
  • 2 ст. л. муки
  • 2 луковицы
  • 4 ст. л. черничного варенья
  • 0,3 л куриного бульона или бульона из дичи
  • 2 ст. л. измельченной петрушки

приготовление 90 мин

Почистить лук и порезать на кусочки. Порезать мясо дикого кабана на кусочки, посыпать мукой. Подогреть масло в сковороде, обжарить в ней мясо. Добавить сало. Уменьшить огонь и добавить бульон, лук и гвоздику. Оставить на слабом огне на 75 минут. За 10 минут до конца варки добавить варенье и пиво. Достать мясо, измельчить его миксиром и пропустить через сито-конус. Подавать с картофельным пюре, кубиками отваренных яблок, обжаренной красной капустой и холодным пивом Барбар Бок.

Enjoy your meal !

Language

делать свою выбор

Legal notes

Agree to our terms of use


Ok