рецепт

Kуриное филе по Брабантски

Ингредиенты For 4 people

  • 4 куриных филе
  • 1 кг картофеля
  • говяжий бульон
  • соль и перец по вкусу
  • сливочное масло
  • тимьян
  • петрушка
  • 4 шт салатного цикория
  • 1 луковица
  • 2 зубчика чеснока
  • 0,33 л пива Флорефф Трипль
  • 500 г брюссельской капусты
  • 200 г копченого сала с прослойкой
  • 2 ст. л. сахара

приготовление Около 1,5 часа

Снять первые листья и обрезать основу салатного цикория, помыть, просушить. Порезать для жульена, полить лимоном, чтобы они не почернели. Почистить лук и чеснок, порезать полукольцами и обжарить в сливочном масле до полуготовности, добавить цикорий и жарить еще 10 минут, добавить пиво Флорефф Трипль, продолжать жарку, добавить сахар и бульон, чтобы соус загустел, посолить и поперчить. Оставить в теплом месте. Помыть брюссельскую капусту и варить по-английски (в подсоленной кипяченой воде), довести до полуготовности, промыть в холодной воде, разрезать на две части. В большой сковороде обжарить куриное филе с двух сторон. Выложить филе в форму для запекания и поставить в духовку при температуре в 150 градусов. Почистить картофель, порезать на четыре части, отварить по-анлийский до полуготовности. Обжарить в сковороде копченое сало, добавить брюссельскую капусту, тимьян, посолить и поперчить, оставить на медленном огне. Разогресть соус. Подача: выложить на тарелку куриное филе, политое соусом из салатного цикория, брюссельскую капусту с салом и картофель. Посыпать измельченной петрушкой.

Enjoy your meal !

Language

делать свою выбор

Legal notes

Agree to our terms of use


Ok