рецепт
Bob’s Bunny
Ингредиенты For 4 people
- 1 кролик (2 кг), порезанный на кусочки
- 250 г грибов
- 2 шт лаврового листа
- 4 ст. л. муки
- 0,4 л куриного бульона
- молотый черный перец и соль
- 2 луковицы, 250 г сала с мясной прослойкой
- 100 г лукового варенья (из красного или белого лука)
- 3 веточки свежего тимьяна
- 150 г сливочного масла
- 2 бутылки светлого пива Барбар
приготовление около 1,5 чaca
Почистить грибы, удалить ножки и нарезать пластинками. Посолить и поперчить. Растопить 100 г масла в сковороде, спасировать в ней мелко нарубленный лук, обжарить сало. Добавить оставшееся масло в сковороду, растопить и обжарить в ней кусочки кролика с двух сторон. Уменьшить огонь. Добавить сало, лук, лавровый лист, тимьян, 2 бутылки светлого пива Барбар, бульон и оставить томиться на медленном огне 75 минут, помешивая время от времени. За 10 минут до конца варки увеличить огонь и добавить грибы. Через 10 минут достать лавровый лист и тимьян, приправить на ваш вкус и добавить луковое варенье, помешивая. Подавать с битками и обжаренным салатом-роменом, дегустируя охлажденное светлое пиво Барбар.