De Floreffe Double bekomt door een knappe mengeling van speciale moutsoorten haar bruine kleur en haar moutsmaak.
Tijdens het koken wordt ze verrijkt met een mengeling van aromaten. De hoofdgisting duurt een week dank zij een uitgezochte gist. Na koud bezinken en klaring wordt het zonder filtering gebotteld.
Dit is de traditionele methode van de monniken van de abdij van Floreffe.
