Het bier “Floreffe Prima Melior” was het brouwsel de vader abt schonk aan zijn gasten en bezoekers.
Het is bruin en sterk van dichtheid (8% alc/vol.) en wordt versterkt met krachtige aroma’s als anijs en koriander. Na gisting en bezinken, krijgt het bier een dosis gist en suiker voor de hergisting op fles. Deze methode is een erfenis van de monniken van de abdij. Ideaal bij een oude kaas met hard zuivel en in de bereiding van konijn.
